서울 강남구 청담동 '밍글스', 미쉐린 3스타 첫 선정!

서울 강남구 청담동에 위치한 한식 레스토랑 '밍글스'가 올해 미쉐린 가이드에서 처음으로 3스타 레스토랑으로 선정되었다는 기쁜 소식을 전해드립니다. 미쉐린 가이드는 2025년 서울&부산 에디션을 통해 이와 같은 소식을 발표하였으며, 미쉐린 3스타의 의미는 '요리가 매우 뛰어나 특별히 찾아갈 가치가 있는 식당'입니다.

밍글스의 미쉐린 3스타 선정 배경

강민구 셰프가 이끄는 밍글스는 2017년 '미쉐린 가이드 서울'이 처음 발간된 이후로 9년 연속 이 가이드에 이름을 올려왔습니다. 2019년부터 작년까지 2스타를 유지하면서 뛰어난 요리 실력을 인정받아왔고, 드디어 올해 3스타로 승격되었습니다. 미쉐린 가이드는 밍글스를 "한국의 정교한 식기와 장식이 분위기를 더욱 고조시키고, 전통과 현대를 조화롭게 융합하여 전복과 배추선, 생선 만두 같은 독창적인 요리를 창조한다"고 평가하였습니다.

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강 셰프는 "부모님 세대가 만들어 준 사회적 환경과 요리 선배들이 조성한 환경 덕분에 요리를 선택하고 이런 레스토랑 문화를 도전할 수 있었다"고 소감을 전했습니다.

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넷플릭스 예능 '흑백요리사'와 미쉐린 2스타 선정

넷플릭스 예능 '흑백요리사'의 심사위원으로 잘 알려진 안성재 셰프의 '모수'는 지난해까지 2년 연속 3스타를 받았으나 현재 잠정 폐점하여 이번 평가에서는 제외되었습니다.

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한편, '요리가 훌륭하여 멀리 찾아갈 가치가 있는 레스토랑'을 뜻하는 미쉐린 2스타는 서울에서 9곳이 선정되었으며, 작년에 1스타였던 '에빗'이 2스타로 승급되었습니다. 미쉐린 가이드 서울이 처음 발간된 2017년부터 2022년까지 6년 연속 3스타를 받았던 서울신라호텔 '라연'은 이번에도 2스타에 머물렀습니다.

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미쉐린 1스타 및 그린 스타 선정

'요리가 훌륭한 레스토랑'에 주어지는 1스타는 서울 27곳, 부산 3곳이 선정되었으며, △뛰뚜아멍 △소수헌 △에스콘디도 △이스트 △레귬 △유 유안 △기가스가 새롭게 추가되었습니다.

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이 외에도 지속 가능한 미식을 실천하는 레스토랑에 수여되는 그린 스타는 △꽃, 밥에피다 △기가스 △피오또가 선정되었습니다.

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특별상 부문 수상

특별상 부문에서는 '소믈리에상'을 정식당의 김민준 소믈리에가, '멘토 셰프상'을 라연의 김성일 셰프가, '서비스상'을 소수헌의 이은주 매니저가 수상하였습니다.

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서울의 미식 문화가 세계적으로 인정받는 순간, 여러분도 이 특별한 경험을 놓치지 마세요. 미쉐린 가이드에서 인정한 서울의 맛을 직접 느껴보시는 건 어떨까요?

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밍글스 레스토랑 소개

서울 강남구 청담동에 위치한 밍글스는 미슐랭 가이드 2스타를 받은 현대적인 한식 레스토랑입니다. 강민구 셰프의 지휘 아래 한국 전통 발효 소스와 식초를 활용하여 창의적이면서도 한국적인 요리를 선보입니다. 밍글스는 한국의 전통과 현대를 조화롭게 결합하여 독특한 미식을 경험할 수 있는 곳으로 알려져 있습니다.

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레스토랑 정보

위치: 서울 강남구 청담동 도산대로 67길 19

전화번호: +82 2-515-7306

영업시간:

일요일 ~ 토요일: 오후 12시 ~ 오후 3시, 오후 6시 ~ 오후 10시

월요일 ~ 금요일: 오후 10시 30분까지

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메뉴: 한식 기반의 창의적인 요리 / 글루텐 프리 메뉴 제공

결제: 신용카드 가능

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주요 리뷰 및 평가

긍정적인 리뷰

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YK: 대한민국을 대표하는 레스토랑으로, 정갈하고 도전적인 한국의 정체성이 담긴 곳. 식사, 서비스, 소믈리에까지 완벽.

Dongwoo B: 예술가에 가까운 셰프의 창의적이고 완벽한 요리. 가격 대비 훌륭한 경험.

Young Woo Kim: 외국인 친구들과 방문하기 좋은 한식 기반 레스토랑. 와인 페어링이 잘 어울림.

Nomad60231083363: 한식 파인 다이닝의 정점. 음식의 감동과 전통주 리스트가 인상적.

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부정적인 리뷰

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Jyk: 예약 후 방문했으나 실망스러운 맛과 부족한 양. 비주얼은 좋았으나 가족 모두 불만족.

옥자 김: 여름철 내부가 시원하지 않아 불편했던 경험.

기타 리뷰

EK C*: 고등어 회 애피타이저와 산초 요리 등 거부감 있는 메뉴가 있었으나 전체적으로 만족스러운 경험.

Jihye Y: 모던 한식을 재해석한 요리가 좋았으나 간이 강하게 느껴짐.

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마무리

밍글스는 한국 전통의 맛을 현대적으로 재해석하여 다양한 미식을 경험할 수 있는 레스토랑입니다. 강민구 셰프의 세심한 디테일과 창의적인 요리로 많은 호평을 받으며, 미슐랭 2스타로 인정받은 곳입니다. 다양한 고객층에게 매력적인 경험을 제공하지만, 일부 고객에게는 간이 강하게 느껴질 수 있습니다. 예약 전 맛과 분위기에 대한 기대치를 고려하여 방문하는 것이 좋습니다.

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